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NUESTRA HISTÓRIA

Mar Marcos, lleva en el mundo de la hostelería desde que nació, criándose en el bar rest ESPAÑA de sus abuelos, mamando la cocina tradicional al lado de su abuela Pilar y su madre Meri.

Dedicandose profesionalmente a la restauración desde hace 20 años siendo gran parte de su carrera autodidacta, complementándola con la escuela de cocina donde encontró una forma de mezclar sabores y colores con buenas ideas y una mejor base, tercera sucesora de un matriarcado dedicado a la cocina, puso en marcha la forma de compartir sobre todo la forma que tenian los nuestros en conservar y trasformar los productos para comerlos fuera de temporada, eso y una apuesta rotunda de diputación y organismos oficiales hace que naciera ARTESANÍA ALIMENTARIA.

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Mar Marcos del Restaurante España de los Arribes del Duero en Fermoselle cuenta como hacer en INTUR Carrilleras y Bacalao a Brás de la raya

 

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La palabra de

DE NUESTRA CHEF

Hola, soy Mar Marcos, y llevo en el mundo de la hostelería desde que naci. Fui creciendo en el Bar Restaurante ESPAÑA, de mis abuelos, amando la cocina tradicional al lado de la abuela Pilar y de mi madre Meri.

Desde hace 20 años, me dedico profesionalmente a la restauración siendo gran parte de mi carrera autodidacta, complementada con la Escuela de Cocina donde encontré una forma de mezclar sabores y colores con buenas ideas y una mejor base.

Como tercera sucesora de un matriarcado dedicado a la cocina, he puesto en marcha la forma de compartir sobre todo la forma que tenian los nuestros en conservar y trasformar los productos para comerlos fuera de temporada, eso y una apuesta rotunda de diputación y organismos oficiales hizo que naciera ARTESANÍA ALIMENTARIA.

Mar Marcos

Chef de Cocina del Restaurante España
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