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La palabra de

DE NUESTRA CHEF

Hola, soy Mar Marcos, y llevo en el mundo de la hostelería desde que naci. Fui creciendo en el Bar Restaurante ESPAÑA, de mis abuelos, amando la cocina tradicional al lado de la abuela Pilar y de mi madre Meri.

Desde hace 20 años, me dedico profesionalmente a la restauración siendo gran parte de mi carrera autodidacta, complementada con la Escuela de Cocina donde encontré una forma de mezclar sabores y colores con buenas ideas y una mejor base.

Como tercera sucesora de un matriarcado dedicado a la cocina, he puesto en marcha la forma de compartir sobre todo la forma que tenian los nuestros en conservar y trasformar los productos para comerlos fuera de temporada, eso y una apuesta rotunda de diputación y organismos oficiales hizo que naciera ARTESANÍA ALIMENTARIA.

Mar Marcos

Chef de Cocina del Restaurante España
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